Удаление запахов посреди зала

Прошу помощи у профессионалов - может быть кто-то сталкивался.
Есть задача посреди торгового зала на фуд-корте в торговом центре поставить кафе.
Ассортимент торговой точки предполагает термическую обработку продуктов (обжарку) на глазах у посетителей.
Оборудование - инфрокрасные плиты, макароноварки.
Высота потолков на фуд-корте 10 м. Вытягивать воздух возможности нет. Через подвал вытяжку проводить тоже проблематично.
Есть ли какие-то работающие системы местной воздухоочистки? Необходимо избавиться от запаха - чтобы не было нареканий со стороны торгового центра.
Вариант - 10 м. потолки ничего пахнуть не будет - не подойдет. Нужно втереть очки инженеру-вентиляционщику, что мол у нас современная система и т.д. Торговый центр довольно серьезный.

Из того, что нашел -

Please Login or Register to see this Hidden Content

Please Login or Register to see this Hidden Content

Может хоть это прокомментируете